Doozo Asia bestaat één jaar in Harderwijk: genieten van Aziatische gerechten in Oosterse sfeer

HARDERWIJK Aan de Bruggestraat 20 word je bij Doozo Asia verrast door Aziatische gerechten in Oosterse sfeer. Doozo is Japans voor ‘alsjeblieft’ en staat voor de gastvrije uitstraling en ambiance van het restaurant.

door Marco Jansen

Shi (41) en Wang (43) werkten al bijna tien jaar bij Aziatische restaurants in Zwolle en Utrecht, voor ze in augustus 2024 voor zichzelf begonnen. ,,Mijn man vindt de stad Harderwijk mooi, we wonen hier nu drie jaar. Het was een droom om een eigen restaurant te hebben”, vertelt Shi.

Jeroen Visser en zijn partner Olga hebben geholpen bij de opstart van het restaurant: bij het zoeken van een locatie, voor het verkrijgen van de vergunning en bij de aankleding. Jeroen kent hen van het taalcafé en als vaste gasten gaan zij regelmatig eten bij Doozo Asia.

Doozo Asia in de Bruggestraat in Harderwijk. - Michael C. Meijburg

Wang is de kok en staat met een collega in de keuken. Shi is de manager en de gastvrouw. Zij is het aanspreekpunt bij telefonische bestellingen voor de bezorging en houdt toezicht op een team van vijftien (parttime) medewerkers, dit zijn jonge mensen uit Harderwijk. Dit is het bedienend personeel en de bezorgers die met elektrische fietsen de bestellingen wegbrengen.

MENUKAART

Doozo Asia oriental cuisine is een à la carte restaurant met Aziatische specialiteiten. Wang is opgeleid in China voor de Japanse keuken en vooral Japans georiënteerd. Met zijn kookkunst worden gerechten met zorg en toewijding bereid. 

Foto - Michael C. Meijburg

Ook staan er Chinese, Vietnamese, Thaise en Zuid-Koreaanse gerechten op de menukaart, afgestemd op de smaak van de Nederlander. ,,Populaire gerechten zijn o.a. de salmon sushi, ebi teriyaki (garnalen gerecht), beef tataki (Japans rundvlees), Korean chicken, yakitori (kipspiesjes) en de dim sum, een Chinees tussengerecht. Ook bieden wij heerlijke diverse Tempura gerechten.”

Foto - Michael C. Meijburg

Het oosterse interieur met kleurige bloemen en lampionnen straalt gastvrijheid en rust uit. Een jaar na de opening zijn Shi en Wang positief gestemd. ,,We bezorgen al veel in de binnenstad en zijn ook al bekend voor het afhalen. We krijgen binnenkort een nieuwe, professionele website. We zijn tevreden, maar het kan nog beter. Want buiten de binnenstad is nog minder goed bekend dat wij een restaurant met zestig zitplaatsen hebben. Doozo Asia is zes dagen per week geopend voor lunch en diner; van woensdag tot en met maandag. Wij nodigen u van harte uit om te komen eten.” 

‘Alsjeblieft, eet smakelijk’: ofwel in het Japans: ‘Doozo meshiagare.’

Doozo Asia, Bruggestraat 20 Harderwijk 0341-786563, doozoasia@gmail.com www.doozoasia.nl.

Lees ook

Theater Stroud brengt op 25 oktober de voorstelling ‘Mijn geheime vader’ voor het voetlicht, gespeeld door TG Goed Gezelschap.